Kesim

Halk Ege Et olarak, sofranıza ulaşan her et diliminin güvenli, sağlıklı ve lezzetli olması bizim için en büyük önceliktir. Bu nedenle, uluslararası standartlara uygun modern tesisimizde, her aşaması titizlikle yönetilen ve denetlenen bir üretim süreci yürütüyoruz.

1. Hayvan Tedariki ve Titiz Seçim Üretim sürecimiz, yüksek et verimine sahip, sağlıklı hayvanların doğru bir şekilde tedarik edilmesiyle başlar. Satın alma birimimiz, hayvanların sağlığını ve kalitesini yerinde kontrol ettikten sonra, üreticiyle adil bir anlaşma yapar. Bu sayede, ürünlerimizin kaynağı her zaman izlenebilir ve güvenilirdir.

2. Resmi Veteriner Kontrolü Kesim için tesisimize gelen her hayvan, Tarım ve Orman Bakanlığı’nın görevlendirdiği resmi veteriner hekim tarafından detaylı bir sağlık muayenesinden geçirilir. Bu ön muayene, yalnızca sağlıklı hayvanların kesimhaneye girmesini sağlar. Kesim işlemi gerçekleştikten sonra da, etin gıda güvenliğine uygunluğunu kontrol etmek amacıyla karkasın ve iç organların muayenesi tekrarlanır.

3. Hijyenik Kesim ve İşleme Modern mezbahamızda, tüm kesim ve parçalama işlemleri, en üst düzeyde hijyen standartları gözetilerek, uzman kasaplarımızın denetiminde yapılır. Bu süreçte kullanılan tam otomatik sistemler sayesinde, ürünlerimiz mikrobiyolojik risklerden korunur.

4. Kesintisiz Soğuk Zincir ve Depolama Kesimden hemen sonra, uygun görülen karkaslar 0-4 derece sıcaklıktaki soğuk hava odalarında bekletilir. Ürünlerin kalitesini ve tazeliğini korumak için, depolamadan sevkiyata kadar soğuk zincir asla bozulmaz.

5. Sevkiyat ve Sürekli Denetim Hazırlanan et ürünleri, frigofirik araçlarımızla şubelerimize taze bir şekilde ulaştırılır. Tüm bu süreç, Halk Eg Et Veterinerleri ve resmi veteriner hekimler oluşan kontrol görevlileri tarafından sürekli denetlenmektedir.

Halk Ege Et olarak, kesimim her aşamasında şeffaflığı ve kaliteyi esas alıyor, bu süreci web sitemizde paylaşarak size olan güvenimizi pekiştiriyoruz.